maandag 6 oktober 2014

If life gives you lemons...

you bake lemon cookies!! Dit weekend ben ik weer even terug gereisd naar huis. Even weg uit Tilburg en terug naar de bossen. De plannen voor het weekend: helemaal niks doen! Op zaterdag overdag na dan, toen moest ik werken. Maar zondag hoefde ik helemaal niks. Maar wat doe je dan? Hardlopen, de hond uitlaten en koekjes bakken. Op Pinterest vond ik een recept voor citroen koekjes en dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden. Voor degenen die komend weekend ook niks te doen hebben, of voor degenen die niet kunnen wachten en nu meteen deze koekjes willen bakken is hier het recept: http://www.creationsbykara.com/2014/05/lemon-cookies.html/#_a5y_p=1645615.

Dit is het resultaat van mijn middagje bakken:


En daar hoort natuur een koud glas citroenwater bij!


Na zo'n lekkere luie zondag ben ik weer klaar voor de week. Nog even mijn agenda-quote van de week:


Als je loslaat
heb je twee handen vrij

- Loesje


vrijdag 3 oktober 2014

Recept: super simpele, snelle pasta

Soms heb je even niet veel tijd of ben je gewoon te lui om te koken, maar heb je wel zin in lekker eten. Gisteren was voor mij weer zo'n dag. Maar gelukkig lag de koelkast vol en had ik genoeg keuze. Zonder al te veel na te denken heb ik vanalles door elkaar gegooid, en het was verrassend lekker! En niet te vergeten snel klaar!



Hier is het recept:

Wat heb je nodig? (voor 1 persoon)

- Pasta (tja hoeveel? Altijd lastig. Als ik gewoon op mijn gevoel af ga kook ik meteen pasta voor drie personen, maar gelukkig kwam de AH mij te hulp. Een tijdje geleden hadden ze bij de AH een eetmaatje. Een soort maatbekertje waarin je allerlei soorten pasta kunt afmeten.)
- Half bakje cherrytomaatjes
- Halve courgette
- Een paar zongedroogde tomaatjes
- Een kwart pak diepvries ewrtjes
- Handje rucola
- Parmezaanse kaas

Hoe maak je het?

Stap 1: Snijd de courgette in blokjes, de zongedroogde tomaatjes in reepjes en de tomaatjes in vieren. Kook ondertussen ook alvast water.

Stap 2: Als het water kookt voeg je de pasta toe aan het water. Doe er ook een snufje zout bij.De diepvriesewrtjes moeten ook nog gekookt worden, maar laat ik daar nou een super snelle en gemakkelijke manier voor hebben. Gooi ze gewoon bij de pasta! Nu moet je dit natuurlijk niet meteen doen als je weet dat je pasta nog een kwartier moet koken, maar als je pasta nog zo'n 5 a 6 minuutjes moet koken kun je de ewrtjes hier gewoon bij gooien.

Stap 3: Verhit wat olie in een pan en bak hierin de cougetteblokjes. Als deze redelijk gaar zijn voeg je de cherry- en zongedroogde tomaatjes toe.

Stap 4: Giet de pasta met de ewrtjes af en doe dit bij de courgette en de tomaatjes.

Stap 5: Leg een handje rucola op je bord. Schep hierop de pasta en maak het af met wat geraspte parmezaanse kaas.

En natuurlijk ook bij dit receptje weer wat foto's:

Smakelijk!

woensdag 1 oktober 2014

Kijkje in mijn kamertje #1

Sinds een jaar woon ik op kamers. Ik ben super blij met mijn kamertje ondanks dat hij maar 12 m2 groot is. Dat houdt mij niet tegen om hem helemaal vol te proppen met allemaal leuke spulletjes en meubeltjes. Op die 12 m2 heb ik namelijk een kast, tafel, twee stoelen, bank en bed (oke het is een hoogslaper, maar anders was het echt onmogelijk geweest om dit er allemaal in te proppen).

Ik wil mijn kleine paleisje graag aan jullie voorstellen, dus vanaf vandaag laat ik elke week (waarschijnlijk wordt ik op een gegeven moment lui en wordt het elke maand, maar ach er is niks mis met goede voornemens) een paar kiekjes zien.

Vandaag wil ik jullie voorstellen aan mijn vensterbank vol gezellige kaarsjes en plantjes.

De waxinelichthoudertjes zijn made-by-myself. Voor de glazen houdertjes heb ik kleine pestopotjes gedipt in de mintgroene verf. Even op laten drogen en dan lekker vol doodelen met tekeningetjes. De andere kleine waxinelichthoudertjes heb ik gemaakt van blikjes tomatenpuree. Van die kleine blikjes met heel geconcentreerde tomatenprut erin die waarschijnlijk wel het goedkoopste artikel zijn in de supermarkt. 8 cent geloof ik. En daar krijg je tomatenpuree voor en een potentieel waxinelichthoudertje! Hoe tover je dat blikje om in een kaarsenhoudertje? Heel simpel spuit er eerst een laagje grondverf over, dip hem daarna in de verf en ga daarna los met een watervaste stift. 

De kaarsenstandaardjes en de theepot, die trouwens dienst doet als voorraadpot voor mijn waxinelichtjes, heb ik van de kringloopwinkel.

Zo dat waren de eerste vierkante centimeters van mijn kamer. Volgende keer meer.

zaterdag 27 september 2014

Recept: Pompoensoep met spekjes en pompoenpitten

Voor soep kun je me 's nachts wakker maken (eigenlijk voor alles wat eetbaar is). Ik eet het als tussendoortje, bij de lunch, bij het avondeten, maar eht lekkerste vind ik het nog wel als ik net uit school kom en hard tegen de wind in heb moeten fietsen. Dat laatste was vandaag weer het geval, maar geen probleem want ik had een hele grote pan pompoensoep op het fornuis staan. Ik keek vanochtend in de koelkast en zag dat ik nog heel veel groeten had liggen. Die moesten op dus ik dacht 'laat ik er soep van maken'. Geen recept, geen voorbeeld gewoon alles uit de koelkast in een pan gooien en hopen dat er iets moois uit komt. En ik had geluk want het was echt een heerlijke pompoensoep. En jullie hebben ook geluk want ik kan me nog wel herinneren wat ik erin heb gegooid, dus hier het recept.

Wat heb je nodig:

- Een halve pompoen.
- 3 a 4 grote wortels
- Een (gele) paprika
- 4 kleine aardappelen
- Een eetlepel Raz el Hanout kruiden
- Een snufje zout
- Spekjes
- Pompoen- en zonnebloempitjes

Hoe maak je het:

Stap 1: Snijd alle groeten en de aardappels in ongeveer gelijke blokjes (alles mag bij elkaar, maar houd de aardappels nog even apart).

Stap 2: Verwarm wat (olijf)olie in een soeppan en bak de groeten daarin eventjes.

Stap 3: Voeg de Raz el Hanout kruiden en het zout toe.

Stap 4: Zet de groenten nu net onder water en breng het water aan de kook. Zodra het water ongeveer kookt kun je de aardappelblokjes toevoegen.

Klim op het aanrecht, zet de tv aan (ja wij hebben een tv in de keuken)
en dan is het helemaal geen straf om te wachten tot de soep klaar is.

Stap 5: Terwijl de soep nu staat te pruttelen kun je alvast de spekjes gaan bakken. Voor mensen die geen zin hebben in een extra pan op het vuur, dit kan ook in de oven. Leg de spekjes op een bakplaat en zet ze in de oven. Ik heb ze in zo'n tien minuutjes op 150 graden gebakken. Voor de mensen die echt lui zijn, je kunt spekjes ook in de magnetron bakken. Gewoon in een schaaltje doen en een paar minuten op zo'n 600 Watt.

Stap 6: Nu kun je ook alvast de pompoen- en zonnebloempitten gaan roosteren. Dit kan in een droge pan. Gooi de pitten in een droge koekenpan en schud goed heen en weer. Let goed op want ze verbranden snel. Als ze een beetje bruin kleuren zijn ze perfect. En ook dit kun je in de oven doen. Je kunt ze gewoon de laatste vijf minuutjes met de spekjes mee laten roostere nin de oven. Waarom moeiljik doen als het makkelijk kan?

Stap 7: Als de groenten zacht gekookt zijn kun je het vuur uitzetten en de soep pureren. Ik vind het altijd lekker als er nog wat stukjes groente in de soep zitten, dus voordat ik de soep gepureerd is heb ik er wat groeten uit geschept en apart gehouden. Na het pureren kun je ze dan gewoon terug in de soep gooien. Omdat er aardappel en pompoen in de soep zit is de soep waarschijnlijk veel te dik als je hem gaat pureren. Voeg daarom nog wat extra water toe, afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben.

Voor de mensen die wat meer visueel ingesteld zijn, zoals ikzelf, heb ik alles even samengevat in vier foto's:


Stap 8: Schep je soep in een kommetje en garneer met de gebakken spekjes en geroosterde pompoen en zonnebloempitten.


Tadaaa. Smakelijk eten!

woensdag 24 september 2014

What happened!?

What happened? Waar is Craftyrabbitje!? Antwoord: het was tijd voor iets nieuws. Het laatste blogberichtje op mijn vorige blog (Craftyrabbitje) was alweer meer dan een jaar oud. Ik had het plan opgenomen om opnieuw te gaan bloggen. Maar aangezien er in een jaar zoveel is veranderd vond ik dat mijn blog ook mee moest veranderen. En hoe kan dat beter dan gewoon helemaal opnieuw beginnen. Dus welkom op mijn nieuwe blog, Made It Myself! Net als op mijn vorige blog ga ik een jullie kijkje geven in mijn drukke, kleurrijke, happy (en soms wat minder happy) leven.

X,

Hanne