woensdag 4 maart 2015

Recept: Homemade Granola

Ontbijt, een van de redenen om uit bed te komen. Ik zou de dag niet kunnen beginnen zonder ontbijt. Toch krijg ik een boterham zo vroeg op de ochtend nog niet naar binnen. Soms pak ik havermout met diepvries frambozen of met een stukje pure chocolade, maar soms heb ik meer zin in iets waar je daadwerkelijk op moet kauwen voordat je het doorslikt. Dan neem ik wat yoghurt of kwark met diepvriesfruit en mijn zelfgemaakte granola. In de supermarkt vind je ook veel pakken of zakken granola, die zijn alleen vaak heel duur. Dus ik dacht, dat kan ik ook. En als ik het kan, kunnen jullie het ook. En zeg nou zelf, dit is toch een reden om uit bed te komen...


Wat heb je nodig?

- Een zak havermout (gewoon de hele vlokken, niet de fijn gemalen waar je havermoutpap van maakt)
- Een zak crunchy musli brokjes (bij de AH en de jumbo verkopen ze zakken van een kilo musli met alleen cruchi musli stukjes erin. Het is een soort B-merk en ligt altijd helemaal onderaan in het musli schap.)
- Een zakje noten mix (ongezouten!)
- Een zakje studentenhaver
- Pompoenpitten
- Zonnebloempitten
- Honing
- (Kokos)olie

Hoe maak je het?

Stap 1: Verwarm de oven voor op 150 graden. Meng een halve zak havermout, een halve zak musli, een half zakje gehakte noten, een half zakje studentenhaver, een handje zonnebloempitten en een handje pompoenpitten.

Stap 2: Voeg een halve cup kokosolie en eenvierde cup honing toe. (De hoeveelheid honing kun je naar smaak aanpassen. Ik voeg meestal niet te veel honing toe omdat de crunchy musli stukjes al gezoet zijn.) Meng vervolgens alles goed door elkaar. 

Stap 3: Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat er geen te dikke laag op de bakplaat ligt, dan wordt je granola minder knapperig. Als je te veel mengsel hebt, bak het dan in twee keer.

Stap 4: Plaats de bakplaat in de oven en bak de granola tot deze lekker knapperig is. Haal de bakplaat tussendoor uit de oven en schud de granola even door elkaar. De baktijd is een beetje afhankelijk van de oven, maar vooral van de samenstelling van je mensgel. Bij mij duurde het ongeveer 20 minuten om mooi knapperig en bruin te worden. Mijn tip is om gewoon in de buurt van de oven te blijven en het goed in de gaten de houden. 

Stap 5: Laat de granola goed afkoelen en bewaar het in een luchtdicht bakje of pot zodat het lang knapperig blijft. Ik gebruikte hiervoor deze grote pot uit de kringloop:


Deze granola is een stuk goedkoper dan de pakken die in de supermarkt te koop zijn en het geeft toch veel meer voldoening om 's ochtends je eigen granola over je kwark te gooien.

Liefs,

Hanne

donderdag 26 februari 2015

Kringloopliefde: kandelaars

Een van mijn grootste hobby's is kringloopwinkelen. Het liefst in van die rommelige winkeltjes waar alles door elkaar staat, en waar je de mooiste dingen op de grond of in laatjes of kastjes vind. Ik vind het dan ook altijd heel lastig om naar huis te gaan zonder iets mee te nemen, dus eigenlijk koop ik altijd wel wat.

Gisteren was ik weer in een kringloopwinkeltje. In deze was ik nog nooit geweest, maar hij staat nu al in mijn rijtje met favorieten. Alles lag door elkaar. Op tafeltjes lagen stapels boeken, niet gesorteerd, gewoon door elkaar. In kastjes stonden kopjes en bordjes. Op grotere tafels stond van alles uitgestald. Tussen die grote hoop spulletjes vond ik een super schattig kandelaartje. 


Hoe kun je dit juweeltje nu laten staan! Dat kan niet, dus ik kocht het. Thuisgekomen besefte ik dat dit niet mijn eerste kandelaartje is en dat ik stiekem een verzameling aan het opbouwen ben: 


De kaarsen heb ik ook allemaal gevonden in de kringloopwinkel. 

Voor degenen die ook helemaal verliefd zijn op kringloopwinkels hier wat van mijn adresjes:

- La Poubelle, in Tilburg
- Kringloop Tilburg, in Tilburg
- Kringloop Thieuke, in Tilburg
- Het Goed, in Valkenswaard en Eindhoven
- Kringloop de Kempen, in Veldhoven
- En mijn all time favorite... Kringloopwarenhuis Stichting Wereldhuis, in Eindhoven

Ik hoop dat ik jullie niet te enthousiast gemaakt heb voor kringloopwinkelen, want dat betekent natuurlijk minder prachtige kringloopjuweeltjes voor mij :P.

Liefs,

Hanne


woensdag 25 februari 2015

Recept: Pompoen muslirepen

Afgelopen zaterdag ging ik naar de martk. Ik had eigenlijk maar een ding nodig, pompoen, want ik wilde pompoensoep maken. Dus met een flespompoen in mijn tas ging ik weer op weg naar huis, toen ik langs een marktkraampje met hele schattige kleine pompoentjes kwam. Ik kon ze gewoon niet laten liggen, mede door het feit dat de hele zak maar 1 euro kostte. Thuis gekomen zag ik de berg pompoen voor me en besefte ik met die berg wel liters pompoensoep kon maken. Dat leek me geen goed idee, waar laat je dat?! Dus ik heb me beperkt tot 2 liter pompoensoep van dit recept.

Nu had ik al een halve flespompoen verwerkt en wat kleine pompoentjes, maar er was nog steeds veel over. Daarom maakte ik een ander favoriet pompoengerecht van me. Pasta met pompoen. Heel simpel, je snijdt de pompoen en een uitje in blokjes, legt ze op een bakplaat met bakpapier en voegt nog wat spekjes toe. Zet de plaat in de oven en bak de pompoen ongeveer een half uur op 180-200 graden. Ondertussen kook je wat pasta. Roer alles door elkaar en klaar! Dus ik maakte twee bakjes met geroosterde pompoen om in te vriezen waar ik dan later wat pasta aan kan toevoegen.

Nog steeds had ik pompoen over. Toen vond ik dit recept op pinterest (wat ik een beetje aangepast heb omdat ik het niet kon laten). Ik had alle ingrediënten in huis dus ik dacht laat ik het eens proberen. En, het was nog lekker ook!



Wat heb je nodig?

- 1 cup pompoenpuree (eenvoudig zelf te maken door de pompoenblokjes in een ovenschaal met een bodempje water gaar te laten stomen in de oven en vervolgens met een staafmixer te pureren)
- 2 1/4 cup musli (volgens het recept moet er havermout in, maar ik heb mijn eigen muslimix met havermout en krokante musli stukjes)
- 1/2 cup honing
- 1/4 cup chia zaadjes (deze nemen het vocht van de pompoen op)

Hoe maak je het?

Stap 1: Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bedek een vierkante of rechthoekige bakvorm met bakpapier.

Stap 2: Meng alle ingrediënten.

Stap 3: Spatel het beslag in de bakvorm en bak het 20 tot 30 minuten in de oven.

Stap 4: Wanneer alles volledig afgekoeld is kun je het in repen snijden.

Simpel toch!
Als je de muslirepen niet in een keer op krijgt (wat aannemelijk is tenzij je hulp krijgt), kun je ze invriezen. Een tip, leg bakpapiertjes tussen de repen wanneer je ze opstapelt om in te vriezen, zo voorkom je dat, wanneer je ze uit de vriezer haalt, je een grote klont muslireep hebt.

Omdat mijn pompoenen toen nog niet op waren heb ik de rest gepureerd en in zakjes ingevroren. Daar kan ik dan nog eens deze repen van maken, of een soepje, of pastasausje.

Kortom, ik eet de komende weken nog wel pompoen!

Liefs,

Hanne

dinsdag 24 februari 2015

Pinspiratie: Vetplantjes

Pinspiwat? Pinspiratie! Ik ben verslaafd aan Pinterest. Voor iedereen die dat niet kent, stop nu met lezen, ga naar pinterest.com en maak een account aan! Je zult er geen spijt van krijgen, of ja misschien wel omdat je je werk niet meer gedaan krijgt aangezien pinterest gewoon te leuk is.

Maar goed, mijn verzameling pins op pinterest groeit en groeit. Ik wil graag wat pins met jullie delen. Pinterest is gewoon zo'n goede bron van inspiratie voor alles. Dus vandaag vetplantjes. Vetplantjes hebben twee voordelen: 1) Ze zijn gewoon heel leuk. 2) Ze zijn gemakkelijk te onderhouden.

Dus hierbij wat Pinspiratie:




En natuurlijk moet ik ook even mijn plantjes showen:


Mocht je nu helemaal geïnspireerd zijn door deze plaatjes en ook leuke vetplantjes in huis willen halen, bij de Intratuin verkopen ze kleine vetplantjes. Vier potjes voor vijf euro, dus ren morgen naar de Intratuin (of een ander tuincentrum) en haal die groene vingers uit je handschoenen en de lente in huis. 

Liefs,

Hanne

maandag 23 februari 2015

Kijkje in mijn kamertje #2

Tijd voor een paar nieuwe kiekjes van mijn kamertje! Dit keer mijn muur. Afgelopen herfst vond ik mooie herfstblaadjes tijdens een boswandeling. Thuisgekomen heb ik ze meteen gedroogd in een telefoonboek. Pas weken later dacht ik weer aan de blaadjes die nog steeds in het boek zaten. Ik vond de blaadjes zo mooi, maar ik had geen idee wat ik ermee moest. Toen dacht ik, waarom hang ik ze niet gewoon op aan de muur met een stukje washi-tape. En dit is het resultaat. 
Naast blaadjes heb ik een leuke foto van vroeger ingelijst en opgehangen. En mijn favoriete quote kon hier niet ontbreken. Volgens mij is het niet zo leesbaar op de foto, maar er staat het volgende:

"Life is not about waiting for the storm to pass, 
it is about learning to dance in the rain."



Ik heb een hoogslaper, zoals je misschien al had gezien op de foto. Onder de hoogslaper heb ik kerstlichtjes opgehangen. Heel eenvoudig. Neem een lange kabel kerstlichtjes en een doosje punaises. Bevestig de lampjes met de punaises aan de lattenbodem van het bed. Natuurlijk moet je de punaises niet door de kabel van de lampjes prikken (just saying), maar als je punaises met een platte kop hebt, kun je de kabel daar onder vastklemmen. Om het uitzicht nog wat mooier te maken heb ik twee organza gordijnen met punaises aan de onderkant van het bed gehangen. Als je dat ook wilt doen moet je wel eerst even checken of de lampjes niet te warm worden, want organza smeult snel weg door warmte. En dan Tadaa, heb je je eigen sterrenhemel.


Aan de hoogslaper heb ik ook nog kleine lantaarntjes gehangen. Ook zelfgemaakt natuurlijk. En ook heel eenvoudig. Neem wat oude glazen potjes (dit zijn pesto potjes). Plak wat strookjes schilderstape aan elkaar en knip hier de vorm van een hart uit. Plak deze op het potje en neem een spuitbus verf. Breng een dun laagje verf aan op het potje. Waarschijnlijk moet er na dit eerste laagje nog een laagje over, maar wacht wel even tot de eerste laag droog is. Als de verf goed uitgehard is, kun je de tape eraf halen. Als je het potje net als ik ergens aan wilt ophangen, kun je er met ijzerdraad een hengseltje aan maken. Nu nog een kaarsje erin en klaar ben je. 

Liefs,

Hanne

zondag 22 februari 2015

Recept: Heerlijke mini-kwarkbolletjes

Sinds vijf weken loop ik stage. Acht uur per dag, vier dagen per week en niet te vergeten drie uur reistijd per dag. Dat staat voor mij gelijk aan een tas vol eten. Mochten mensen zich afvragen waarom ik zo'n grote tas nodig heb om alleen een laptop mee te nemen, dan is het antwoord simpel. De rest van de ruimte is gevuld met eten. Echt waar, ik kan niet functioneren zonder tussendoortjes. Maar de hele dag koekjes en chocolade eten (hoe graag ik ook zou willen) lijkt met geen geschikte optie. Vandaar dat ik me de afgelopen tijd heb verdiept in gezonde tussendoortjes die ik gemakkelijk mee kan nemen. Vandaag heb ik deze super lekkere kwarkbolletjes gemaakt.



Wat heb je nodig? (voor 12 bolletjes)

- 250 gram (magere) kwark
- 2 eetlepels (zonnebloem)olie
- 2 eieren
- 2 eetlepels suiker
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanille suiker
- 15 gram (1 zakje) bakpoeder
- 250 gram volkorenbloem
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels suiker

Extra: 12 cupcakevormpjes en bij voorkeur ook een cupcakebakblik

Hoe maak je het?

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de cupcakevormpjes in het cupcakeblik.

Stap 2: Meng de kwark, olie, eieren, suiker, zout en de vanillesuiker in een grote kom.

Stap 3: Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en deze door het kwarkbeslag.

Stap 4: Doe ongeveer 1 eetlepel beslag in elk vormpje tot het beslag op is.

Stap 5: Zet de kwarkbolletjes in de oven. In totaal moeten ze ongeveer 15 tot 20 minuten bakken. Haal de kwarkbolletjes na 10 minuten uit de oven en bestrijk ze met de melk. Strooi hier wat suiker over. Zet de bolletjes vervolgens nog 5 tot 10 minuten in de oven. Haal ze eruit wanneer ze licht bruin gekleurd zijn.

Stap 6: Haal de bolletjes uit het bakblik en laat ze afkoelen op een rooster. Maar natuurlijk moet er ook geproefd worden! Ik vind ze zelf het lekkerst als ze nog warm zijn, dus waarom wachten?

Tip: als je van rozijnen houdt kun je 150 gram rozijnen toevoegen aan het beslag.

Het recept heb ik niet zelf bedacht. Ik vond het op deze blog. Zeker de moeite waard om eens op te kijken, er staan nog veel meer gezonde (en minder gezonde) recepten op.

Smakelijk!

maandag 6 oktober 2014

If life gives you lemons...

you bake lemon cookies!! Dit weekend ben ik weer even terug gereisd naar huis. Even weg uit Tilburg en terug naar de bossen. De plannen voor het weekend: helemaal niks doen! Op zaterdag overdag na dan, toen moest ik werken. Maar zondag hoefde ik helemaal niks. Maar wat doe je dan? Hardlopen, de hond uitlaten en koekjes bakken. Op Pinterest vond ik een recept voor citroen koekjes en dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden. Voor degenen die komend weekend ook niks te doen hebben, of voor degenen die niet kunnen wachten en nu meteen deze koekjes willen bakken, hier is het recept.

Dit is het resultaat van mijn middagje bakken:


En daar hoort natuur een koud glas citroenwater bij!


Na zo'n lekkere luie zondag ben ik weer klaar voor de week. Nog even mijn agenda-quote van de week:


Als je loslaat
heb je twee handen vrij

- Loesje